I follow... :)

Lamb Chop buat Alif..

Tetiba lak anak bujang minta buatkan lamb chop..
aikkk..tak pernah2 makan lamb chop..tetiba nak pulak
hairan bin ajaib betul..

akk pun tanya la kenapa tetiba nak makan kambing nih??

'ntahla mama..tetiba je abang nak makan lamb chop'

laaaa...pulak..

'abang tengok buku mama beli ni, macam sedap je..mama buat la'

oooo..pandai ko mengorder ye...

kebetulan masa dia cakap tu akk memang nak ke kedai beli bahan basah
alang2 boleh beli daging kambing..

tapi akk cakap la kat dia yang hari ni..mungkin tak boleh sebab nak kene perap dulu...lagipon mama dah janji nak adik nak masak sambal tumis ikan bilis dan sup tulang untuk dia..

'hari ni mama perap, esok masak...lagi sedap..ok tak?'

'ok..tapi mama janji tau..abang balik je sekolah esok abang nak makan'

'okey laaaaaaa'

seperti yang dijanjikan kepada anak bujang ku..

inilah hasilnye...


bila dah perapkan semalaman dia punya rasa lagi ummmphhh

resepi dia..nanti akan di sertakan ye..

hari ni tenetnye problem lak..
tersangkut2..

upload gambar pon dah jadi lonjong...(betul ke ayat daku ini?)

satu je dapat upload..esok akan diupload lagi yekk

tungguuuuuuuu

:)



----------------------------------------------------

seperti yang dijanjikan,,
ni resepinye...

cekidoutttt...


LAMB CHOP
Resepi asal : Dari buku senang memasak makanan barat, Chef Hanieliza
Bahan-bahannye :-
2 keping daging bebiri
1 ulas bawang putih (dicincang halus)
1 sk serbuk lada hitam
1 sb sos barbeku
1 sb sos Worcestershire

Cara-caranya :
1. Perapkan daging bebiri dengan semua bahan selama beberapa jam. (tapi nak lagi sedap, semalaman.)
2. Panaskan kuali non-stick, dan masak hingga garing. (kita masak guna api perlahan je dan tutupkan kuali tu untuk melembutkan daging tu)
3. Bila dah masak, hidangkan dengan sos lada hitam.


Untuk sos lada hitam:-
Bahan-bahannye :
Lebihan sos perapan daging bebiri tadi.
1/2 biji bawang besar (di cincang halus)
1 ulas bawang putih (di cincang halus)
2 sb serbuk lada hitam
1 sb sos tomato
1 sb sos cili
1 sk tepung jagung (dibancuh dengan sedikit air)
1/2 cawan air 
1 sk kicap pekat
Garam
Gula
Sedikit minyak (untuk menumis)

Cara-caranya:-
1. Tumis bawang besar dan bawang putih yang di cincang tadi, hingga naik bau.
2. Masukkan air. Pastu masukkan sos tomato, sos cili, serbuk lada hitam dan kicap pekat. Kacau sebati.
3. Masukkan bancuhan tepung jagung. 
4. Bila dah pekat, masukkan garam dan gula secukup rasa. Siappp...




Steak ku sempoi...


Setiap kali kalau pegi ke Tesco,
anak-anak akan request STEAK..

dah la mahal...pastu daging nye dihiris nipis2
boleh dikira bape 'helai' daging tu...

nak kata sedap sgt tu...boleh la di terima tekak..

pikir2 balik...apakata cuba buat sendiri steak ni..
bukan susah mana pon kan..(cewahhhhh)

kebetulan memang ade beli buku masakan barat 
yang dikarang oleh Chef Hanieliza....

try la tengok bahan2 dia..
ooo senang je buat..tak susah mana pon...

akak pon try la ikut resepi Chef Hanieliza ni...
tapi sos blackpepper tu ikut lain punya...
tak ingat sapa punya resepi..sbb salinnye dah lama..
buatnye baru sekarang nak buat...

kredit pada tuan empunya resepi sos ye..

oppsss sebelum tu..
 
jom tengok hasilnye...

deko sos tu anak bujang akak yang buat..

sbb dia rajin melayan AFC jugak..
so dia try arr buat...

okey la tu...
jadik jugak...cuma kene praktis selalu..

 
RESEPI STEAK KU SEMPOI
Bahan-bahannye :
(untuk perapan)
Daging lembu
1 sb kicap pekat
1 sk gula
1 sb sos plum
1 sk serbuk lada hitam
3 ulas bawang putih-tumbuk lumat
1 inci halia-tumbuk lumat


Untuk sos Lada Hitam
Bahan-bahannye :
3 sb sos cili
2 sb sos tomato
sedikit kicap pekat
sedikit air
1 sb tepung jagung
1 sb serbuk lada hitam

Cara-caranye:
Untuk perapan
1. Gaul semua bahan perapan tu dan perapkan selama 4-5 jam
2. Panaskan kuali non-stick dan masukkan daging yand diperapkan tadi kedalam kuali tadi. Gunakan api yang sederhana besar.
3. Tutupkan kuali dengan tudung periuk.
4. Masak daging tadi hingga air kering dan daging tu lembut.
5. Bila dah masak angkat.

Untuk sos pula.
1. Gunakan kuali tadi. 
2. Campurkan semua bahan2nye dan lebihan perapan tadi. Api sederhana ye.
3. Kacau hingga pekat dan angkat.


senangkan...




Jom makan Stoberi.... :)

Tetiba lak terasa nak makan strawberi cekelat..
kegemaran Datuk Siti tuhhh...

Wah...apa lagi ajak anak2 gi ke Giant..
Borong 2 kotak strawberi...

Tapi akak beli yang dari Korea punye..
ikut cakap En Mat Gebu, sbb dia kata..
yang Korean punya stoberi ni besar dan manis..
tetapi yang datang dari Cameron highland ni kecik dan masam

so mmg mencari jugak la stoberi dari Korea..
Tadaaaaaa..... jumpa jugak..
tapi mahal sikit la...nak di compare ngan Cameron Highlands punya..

tak pe la..nak makan punya pasal...
beli la jugak..nak merasa...

balik umah..apalagi akk pun memulakan projek stoberi cekelet ni..

setelah bertungkus lumus...akhirnye siap gak..

ni le hasilnye..

jemput makan yee... :)


cekelat tu akk buat cair sikit
 sbb anak2 tak bape suka klu terlalu tebal sgt..

sambil makan strawberi ni, sambil cicah sos coklat nye..
perghhh..terangkatttt!!!!

STRAWBERI COKLAT
Bahan-bahannye :
Buah Strawberi (berapa banyak yang anda suka)
100g Coklat Masakan (kita pakai dark coklat)
50ml Whipping cream

Cara-caranye:-
1. Basuh buah strawberi tu bersih2 ye..sbb kita tak tahu bahan chemical apa yang derang guna.
2. Lepas basuh tu, lap bersih2.
3. Panaskan whipping cream hingga berbuih kat tepi periuk. Bila dah berbuih, angkat dan masukkan cooking coklat yang dah dihiris kedalam whipping cream tadi.
4.Kacau hingga larut.
5. Bila dah larut, boleh la celupkan strawberi tadi.
6. Kalau nak pekat coklat tu, masukkan lebih sikit cooking coklat tu, kalau nak cair, lebihkan whipping cream tu.

Senangkan....


tengoklah budak tecik ni makan...punya la comot...

Cupcakes for birthday girl....


 cuppies ni di order oleh jiran setaman ahkak kat KSE ni
di order coklat dan vanilla cuppies untuk besday gurl...
Nur Izzati yng ke-14

temanya bunga-bungaan dengan kaler purple dan pink..
harap besday gurl suka ye ngan cuppies ni..
terima kasih daun keladi Liza...

lenkali leh order lagikk
:)



Tak cukuppppppp......

hari tu buat kek tu sikit sgt...
so anak2 komplen mama kenapa mama buat sikit sgt
lain kali buat la byk2 sikit


jadik untuk tak nak bagi derang sibuk bertanya lagi..bila mama nak buat lagi kek sedap tu...akk pon dengan pantas buat la lagi kek tu...



ni sebelum masak...
ni dah taruk cheese frosting...
ni deko by anak2 bujang ku...


kali ni memang puas sungguh...
sbb kek nye besar dan cheese nye pon banyakkkkk sgt....

sesiapa yang suka kek ber'cheese' ni..mmg abih hati la makan..

so apa tunggu lagi...takkan tengok je kot...
try arr resepi yang dah ade tu....

resepi leh tgk kat SINI

gerenti tak menyesal...... 

:)


Devil's Food Chocolate Cake ( tak de nama lain ke??)

kannnnnnnnnnnnnnnn.....
tak de nama lain ke...

hari tu masa tengah meronda2 tetiba hati ni terpaut ngan rupa kek ni kat dapur kat ita masam manis tu...

wahhhh...tengok je meleleh jap air liur....
biasa la..sesiapa yang biasa selalu jenguk dapur kak ita ni akan terliur melihat gambar2 kek atau masakan yang dia buat...

so tanya la anak2...nak try tak kek ni??? sbb apa2 kek yang ahkak buat kene tanya ngan anak2 sbb kalo tak kene ngan tekak derang ni..alamatnye harus ku sedekahkan kepada anak2 kat Tadika Manjaria tu..

so,,,bila derang tgk gambar kek kak ita tu..terus je

'Mama NAKKKKKKK...mama buat sekarang tau'

(hamboi2..senang je korang mengorder nak sekarang kan)

'Tapi kenapa ekk nama kek tu ade Devil's mama?'

ahkak pon jawab...
'hurmm..ntah la mungkin nak bagi lagi sedap kot'
hahaha pandai2 je kan

. Ahkak pon dengan pantas tengok la resepi dia..dan dengan lenggang kangkong gi dapur tenguk bahan2 dia...ada takk..

Fuhhhh!!! 
Nasib baik ada...so apa lagi..ahkak dengan pantas terus la buat...

setelah bertungkus lumus kat dapur,
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-

inilah hasilnye

selamat menjamu mata ye..kengkawan... :)



rasanye...mabelessssssssssssssss

terima kasih pada kak ita masam manis


ni resepinye..kopipes terus dari blog kak ita masam manis

DEVIL'S FOOD CHOCOLATE CAKE
By: Shelly Kaldunski book on Cupcakes
Rujukan : Yatie

Bahan Kek Coklat - A
2 cawan tepung gandum
1 / 2 cawan cocoa powder
1 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1 / 2 sudu kecil garam
1 / 2 cawan gula pasir
1 / 2 brown sugar
125 gm mentega
2 biji telur gred A
2 sudu kecil vanila ekstrak
1/2 cawan buttermilk-(buat sendiri guna 1/2 cawan susu ditambah dengan 1 sudu kecil cuka dan rehatkan selama 10 minit).
1 cawan air suam

Cara-caranye
1. Panaskan oven pada suhu 170c (ikut kesesuaian oven korang ye)
2. Sediakan loyang ukuran 9 inc.
3. Alas dngn kertas minyak dan sapu butter di sekelilingnya.(tak buat pon sapu butter kat sekeliling loyang...degil)
4. Ayak tepung, cocoa powder, soda bikarbonat, garam, dan ketepikan.
5. Pukul mentega dengan gula sampai ringan dan mengembang, tambah telur.
6. Bila semuanya sudah sebati masukkan bahan-bahan  kering(tepung, cocoa powder) bergantian dengan bahan2 cecair (buttermilk+air suam) dalam tiga bahagian.
7. Terakhir masukkan vanili estract (letak esen vanila pon boleh)
8. Bakar selama sekitar 30 minit atau hingga masak.

Cream Cheese Frosting - B
125gm Philadelphia cream cheese (kita pakai Tatura jekkk)
60gm mentega (kita pakai yang salted)
1/2 cawan gula aising
1 sdt vanili ekstrak (tak letak pon)
1 sudu kecil jus daripada lemon


Cara-caranye:-
1. Pukul cream cheese dan mentega hanya sampai creamy aje, tambahkan gula aising dan jus lemon.

Chocolate Ganache - C

100ml double cream/ whipping cream
250gm coklat gelap dicincang halus
sedikit garam  (tak letak pon)

Cara-caranye:-
1. Double boil cream jangan sampai mendidih,tambah coklat & kacau rata. Bila semua sudah cair,  Angkat dan sejukkan.

Cara-Cara Melapis Kek
1. Tunggu kek benar-benar sejuk.Kek ni tak payang nak potong 2 - 3 bahagian.
2. Tuangkan cream cheese frosting atas kek dan ratakan.
3. Simpan dalam peti ais sebentar hingga cream cheese mengeras dalam 20 ~ 30 minit
4. Tuangkan ganache coklat atasnya dan korang hiaskan kek mengikut kreativiti.
5. Simpan semula kek dalam peti ais hingga ganache mengeras


atau




kalau nak buat macam ahkak buat bulat tu...just cari cutter bulat atau penutup botol ke, atau apa2 je just tekap je atas kek tadi..


kek tu nipis sikit sbb akk buat setengah adunan dari resepi kat atas tuh...biasala nak testing dulu...



sudahnye tak cukup la plak...so terpaksa la buat lagi kek ni...
sbb anak2 komplen mama buat sikit sgt..kedelut betul la mama ni...
aduhhh...sakit telinga jap anak komplen cam tu...tak pe...nanti mama buat byk2 korang makan sampai tertonggeng yekkk!!! hehehhehe

so korang kene cuba tau....rugi tak cuba...huhuhuhu














ishhhhhhkkkk..

lamanye tak berhapdet blog ni....penuh ngan sarang labah2 dah ni...
pemalas tul!!!!

hehhehe...bukan malas yekkk...tenet (internet) kat umah ni buat hal la plak....
tak tahu la sebb apa..(maklum la pakai streamyx) so line dia kekadang ok, kadang biol jap...

so bila dia dah biol, so segala aktiviti memblogging terpaksa di hentikan seketika...

dalam masa 'berehat' tu sempat gak la mencuba resepi yang lain di samping menyiapkan tempahan....

selain dari itu, sempat gak la berkebun sikit kat belakang rumah tu..(ala tanahnye sekangkang kucing ahkak si Edward gemuk tu)...

Si Alif ni sibuk nak berkebun, dia suruh kita ni tanam jagung la, betik la, itu ini la...so layan kan je la...
orang tengah bersemangat nak berkebun, kita ikutkan je la...

hari2 tanya..
'mama, bila pokok ni nak besar?'
'bulan berapa dia nak keluar buah?'
'nanti buah dia besar ke kecik?'

warggggghhh...penat nak layang sibujang sorang ni...sbb dia ni kalau bertanya...habis sume dia tanya...
sampai kita terkial2 nak jawab...
pastu bila dah bagi jawapan...dia tanya balik soalan untuk jawapan tu..

aduhhhhh...migrain dibuatnye kalo si bujang ni bertanya....

nanti bila ade kelapangan sikit ahkak akan letak gambar kebun si alif ni (yang tak macam kebun pon, semak je) ;)


Eh!! lupa plak....


ehhhh!!!!
lupa plak nak share kat dapur buruk ahkak nihh
 hehehehe..bukan tentang kek atau apa2 ye..
cuma nak gitau..ahkak dah ade ahli keluarga baru....

maklum la kami sekeluarga memang dah lama mendambakan kehadirannya..
akhirnye tiba jua..

jeng..jeng..jengggg..

peknen???
iskkk..sian kat budak tecik tu..tak puas bermanja lagi..
tak puas mendera mama dia lagi....
biar la dia besar sikitt...kan..kan..kan... En Hasben.  :)
(nak lagi ke???? umur dah tua ni 36 tahun..leh lagi ke??)

nanti ahkak kenalkan ekkk
dah malam ni....dia tak mahu di ganggu..so esok pepagi ahkak tangkap gambar dia yang baru bangun tido ngan air liur basi kering kat mulut tuh..

tangkap gambar belum mandi baru kita tahu dia ni natural beauty ke tidak..
kan..kan..kan..kan..

okeyla...mata pon dah berat..esok nak bangun sahur sbb anak2 nak puasa...
nak puasa ganti...
so mama pon puasa jugak la...(banyak ooo tinggal)

kengkawan sume dah ganti pose ke belum???
jangan pikir baju raya kaler apa...pesen tudung tahun ni stail apa...
yang penting pose yang tinggal tu...jangan lupa...

okey la ....selamat malam sume....



Chocolate Indulgence untuk besday boy..

berapa kali mahu sambut besday daa...ini budak tecik..
tetiba lak mama ni rajin la dikk....
almaklumla..mama punya bahan2 bakeri dah bersawang sebb dah bape lama mama cuti jaga adik..

tetiba hati terasa nak makan kek sikeret resepi yang mahal tu...
so akk pun menyelongkar la lemari ahkak yang dah tumbuh cendawan tuhh..
fuhhh..legaa..bahan2 nak buat cekelat indulgence tu ade..

apa lagi...jom kita start membaking...
-
-
-
-
-
-
-
-
setelah penat membaking..tertonggeng terbalik kat dapur 
akhirnye....siap gak kek cekelat indulgence tuhh








tadaaaa.....
deko versi malas nih...
tetiba ade lilin plak...huhuhuh
separuh dah di kerjakan oleh kami sume anak beranak..


 so kalau nak resepi kek ni leh tengok kat sini 
selamat menjamu mata ye kengkawan...


Russian Black and White Cake lagikkk...

abaikan 'model' yang sibuk enterprem tu...
abaikan pemotongan yang takde sijil kelayakan tu ekk..

 kek ni di order oleh adik ahkak sendiri...
saje buat makan2 katanye....dan yang paling penting kene letak upin ipin
sbb anak dara dia suka ngan si upin ipin nih...
dulu suka ngan 'angry bak'(angry bird la tuh..maklum leee bebudak lagi..tu yang pelat sikit)
la ni suka plak ngan budak botak 2 orang tuh...

apalagi..tak sempat sampai umah derang...dah di aqiqah kan kat umah ahkak...

di sebabkan adik akk ni...dia tak suka rasa susu/bende bersusu..
so akk terpaksa buat cheese tu x de rasa sgt..
makne rasa pahit kopi la sikit...bila makan tekak tak rasa loya...
dan satu lagi..tak berapa manis..

kira kemanisan kek ni..manja-manja gitewwww.....

hehehe..selamat menjamu mata ye kengkawan...
kalau nak rasa syeeedap ke tak kek ni..meh la order...huhuhuhu



Bersawang balik dapur ku...

Aisehhh....
Ngape bersawang nih....kenape???mengape???
opps..rilek dulu...bukan nye dah tak de mood nak membaking ni..
cuma 2-3 minggu ni sibuk sikit...SIBUK????

sibuk sebab menjaga si budak tecik ni...demam...hurmmm..sian diaaa
merengek je bila demam...pastu 'melepek' je kat tilam dia...
ye la orang demam...demam sebab nak tumbuh gigi...

so makan pun tak nak..cuma nak minum susu je...susu plak yang original je dia nak..yang tiruan ni dia tak nak yeee...
sebagai ibu yang penyayang lagi mithali ini (kononnn) melayan la karenah si kecik ni...so order2 yang mana dah janji hari tu terpaksa la tolak....
ingatkan boleh la buat jugak order dari kastemer sambil2 melayan si kecik ni..tapi nampak gayanye memang la tak boleh....

sbb bila kita start pegang je mixer ke, sudip ke..otomatik dia akan menangis sekuat hati dengan air mata yang berjurai2 mengalahkan air terjun Niagara tuhh...

memang dia tak bagi langsung mama dia buat kerja..melainkan mengadap muka dia saje...hurmmm ape nak buat...
nak tak nak terpaksa la tolak....tak pe la Awish..mama jaga adik yee...
duit boleh carik...budak kecik yang mama tunggu 8 tahun ni susah nak carik..
betul tak????
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-


sekarang budak kecik dah SIHAT...
yeayyy...tapi...............kurus..sob..sob..sob..
bukan tak kasik makan..tapi dia tak nak makan.
macam2 da buat...dia cuma nak susu je..

so sekarang ni dalam proses nak menggemukkan si kecik..
pasal dah kene marah ngan misi...berat badan turun...
aisehhh...nak wat camne...
takpe..saya akan meneruskan usaha untuk menaikkan berat badan budak tecik tuu....