Puteri's Oven: 2011

Tips untuk kek gebus dan cantik

Kredit to dapurarang.multiply

MUSIM membuat kek dan biskut untuk Hari Raya sudah pun bermula. Tentu inilah masanya untuk anda, selain mencari resipi-resipi kek dan biskut terbaru, turut berasa 'seram sejuk' ketika mengingatkan pengalaman-pengalaman lalu apabila kek bentat dan biskut pula keras.

Sebenarnya, membuat kek dan biskut juga perlukan sedikit pengetahuan asas.
Hari ini, bukan kaedah memasak saja yang penting, malah bagaimana memilih ramuan kek dan biskut yang baru dalam pasaran.
Oleh itu, kalau dulu orang membuat kuih baulu cukup setakat menggunakan tepung, gula dan telur, hari ini terdapat kuih baulu bercampur butiran coklat (chocolate rice), kuih baulu berperisa pandan dan sebagainya.
Begitu juga dengan kek lapis. Dulu cuma ada kek berwarna-warni yang dilapis jem buah-buahan atau dengan nanas saja.
Hari ini, terdapat kek lapis berbagai corak dan rasa. Minggu ini, Dapur membawakan temu bual dengan pakar kek dan biskut, Cef Aini Salim, tentang beberapa perkara yang perlu diberi perhatian semasa membuat kek dan biskut, agar pengalaman pahit anda membuat kek dan biskut bantut tidak berulang. Berikut panduannya:
Telur

Telur yang hendak digunakan untuk membuat kek dan biskut perlu segar. Sebaiknya beli telur daripada penjual di pasar kerana ia tidak disimpan lama berbanding telur di kedai-kedai runcit.
Ini kerana lebih ramai orang membeli telur di pasar dibandingkan dengan kedai-kedai. Begitu juga dengan pasar raya. Pasar raya yang sering ramai pelanggan, telurnya sering habis dijual dalam masa satu dua hari.
Untuk membuat kek, sebaiknya pilih telur jenis double A atau yang beratnya sekitar 60 gram sebiji. Jangan gunakan telur besar untuk membuat biskut kerana ia akan meningkatkan kandungan cecair dalam sukatan lantas menjadikan doh lembik. Lazimnya apabila doh lembik, pembuat kuih akan menambahkan tepung ke dalam adunan. Kalau tidak berhati-hati, doh akan mengeras dan rasa biskut juga berubah.
Semasa mengadun kek yang tidak menggunakan bahan ovalette untuk membuat kek, telur dan gula hendaklah dipukul hingga benar-benar gebu sebelum dicampurkan dengan bahan lain. Untuk mengetahui telur sudah cukup gebu, cuba ambil sesenduk dan terbalikkan. Jika telurnya tidak jatuh, bermakna ia sudah cukup gebu.

Ujian serupa boleh digunakan jika anda dikehendaki memukul putih telur hingga cukup gebu.
Mentega Apabila membuat biskut, sebaiknya jangan gunakan mentega yang masih keras. Ini kerana mentega yang masih keras perlu dikacau berlebihan hingga jika anda tidak berhati-hati, ia akan jadi berminyak.

Sebaliknya, biarkan mentega lembut sedikit dalam suhu bilik, baru dicampurkan dengan telur dan gula. Kacau ketiga-tiga bahan ini setakat rata saja.
Adunan mentega untuk biskut, jika dikacau berlebihan hingga menjadi minyak, boleh menyebabkan biskut bantut.
Setelah memasukkan tepung ke dalam adunan mentega untuk membuat biskut, jangan uli berlebihan. Cukup setakat menggunakan hujung-hujung jari saja untuk mengadunnya hingga rata. Menguli doh berlebihan akan menyebabkan biskut menjadi keras.

Oleh itu, apabila membuat biskut, buat satu adunan dahulu. Jika mahu ditambah, baru diadun lagi. Dengan demikian, anda tidak perlu adun mentega dalam jumlah banyak kemudian uli doh dalam jumlah yang banyak juga, hingga adunan dilakukan secara berlebihan dan mengganggu tekstur doh.
Bagaimanapun, jika anda hendak mengadun biskut dalam jumlah banyak, sebaiknya gunakan mesin pengadun dengan alat adun berbentuk 'K' atau lazim dipanggil sebagai 'K beater'.
Begitu juga apabila mengadun kek. Sebaiknya selepas dibubuh tepung ke dalam adunan telur, jangan diadun terlalu lama hingga semua udara di dalamnya hilang dan kek menjadi bantut. Cukup sekadar lima hingga tujuh minit.

Bakar Kek dan Biskut Sebelum membakar kek, panaskan ketuhar lebih dahulu pada suhu yang disebutkan dalam resipi. Membakar kek tanpa memanaskan ketuhar lebih dahulu menyebabkan kek rosak.

Apabila membakar hanya satu tin atau satu biji kek, letakkan tin berisi adunan kek di tengah-tengah ketuhar. Jika ketuhar boleh memuatkan hingga adua tin kek, tukarkan kedudukan tin kek iaitu yang kanan dialihkan ke kiri dan sebaliknya kira-kira satu jam selepas dibakar. Ini akan membuat kek masak merata.
Jangan sekali-kali sapukan keliling tin kek dengan mentega sebelum dibubuhkan adunan kek. Cukup hanya sapukan mentega pada dasar tin, kemudian alaskan dengan kertas pembakar kek dan sapukan lagi mentega di atas kertas. Menyapukan mentega di sekeliling tin kek akan menyebabkan kek mengecut. Jika anda membuat kek lapis, apabila kek mengecut, ia akan mengganggu susunan lapisan-lapisan di bahagian tepi kek.
Usah segera keluarkan kek yang masak daripada tin. Biar ia sejuk antara lima dengan 10 minit atau hingga ia mantap.
Apabila anda membakar dua dulang biskut sekali gus dalam dua rak berasingan dalam ketuhar, pastikan anda alihkan biskut di rak atas ke rak bawah dan sebaliknya selepas membakarnya separuh jalan. Dengan demikian, biskut anda akan masak atau garing sama rata.
Menyimpan Kek dan Biskut
Kek hendaklah betul-betul sejuk sebelum disimpan. Sebaiknya potonglah kek menjadi sekurang-kurangnya enam bahagian dan balut setiap bahagian dengan kertas timah. Simpan kek dalam ruangan beku peti sejuk. Keluarkan satu bahagian kek dan nyahbekukan supaya apabila tetamu datang, mereka tidak dihidangkan dengan kek yang sejuk dan beku.

Kek yang sudah dipotong berkeping-keping boleh juga dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro tetapi sekadar untuk beberapa saat saja. Memanaskan kek dalam ketuhar gelombang mikro dalam waktu yang lama akan menyebabkan kek menjadi keras.
Untuk biskut pula, simpanlah semua biskut dalam tin atau bekas yang betul-betul kedap udara. Anda boleh taburkan sedikit gula pasir kasar agar biskut kekal garing.
Apabila biskut sudah lemau, panaskan semula di dalam ketuhar selama beberapa minit, selepas itu sejukkan. Ia akan garing semula. Akhir sekali, Cef Aini mengingatkan agar anda fahami dahulu segala ramuan dan cara-cara membuat suatu jenis kek atau biskut dalam sesebuah resipi sebelum mencubanya. Jika tidak, anda akan kecewa.

Bisnes tetap bisnes..hehehehe..

Walaupon sibuk dengan menjaga anak yang bersunat..

akk sempat juga siapkan tempahan apam yang diorder oleh Lin dari Gopeng..

Sib baik ada adik bongsu menolong dan juga mak akk yang tolong membungkus...

termasuk la..orang dalam pantang..adik pompuan akk...

gigih gak nak tolong...

Eh!!..lupa plak nak gitau ye..

akk baru je dapat anak sedara baru... 1/12/2011 hari tu..

adik pompuan akk Ogy..selamat melahirkan baby boy...

secara normal pada pukul 1.50pagi di Hopital Sungai Buloh..

Berat baby plak...3.76kg...Wow!!!! memang besar...

apa2 pon babynye sihat...comel dan putih sangat..

macam mak dier...putih..

akak je kelabu asap sikit..sbb masa mak akk lahirkan akk bulan gelap..tu yang terkenan tu..huhuhuhu

Namanya Muhammad Aiman Daniel...(kitaorang panggil 'aiman tak kisah'..)

sori gambo tak de..lupa nak snap...tak sempat sebb bizi ngan ngedot apam..

nanti akk cilok dari FB dier...dan tepek gambar si Aiman Tak Kisah tu...

Ni Order dari Lin Gopeng

Quantiti : 1400 biji, Size : M

Add : Packing + Ribbon

Mekasih Lin...dan SELAMAT PENGANTIN BARU!!!

Moga jodoh kalian berdua kekal hingga hujung nyawa...AMIN..

3 Disember 2011....

Apa yang istimewanya tarikh 03/12/2011...

hehehhe...

bukannya apa ye...tarikh ni kiranya tarikh keramat bagi akak..

sbb kedua2 anak akak akan memasuki alam dewasa atau senang citenye..

berkhatan / masuk jawi / bersunat..

Kenduri pula akk adakan di kampung akak iaitu di Kuala Kangsar, Perak..

Sederhana tetapi meriah...

Rata2 penduduk2 sekitar Taman Seri Emas, bergotong royong

menolong kami sekeluarga bagi kelancaran majlis tersebut...

Memang penat sangat..tetapi seronok bila kenduri tersebut diadakan untuk meraikan 'pengantin kecil' akak ni...

Terima kasih tak terhingga kepada jiran2 yang banyak membantu untuk majlis ini...Cik Bita, Cik Ida Jamal, Cik Nor, Cik Dah, Cik Dah tok bomoh, Acu dan ramai lagi...penat wehhhhh nak taip satu2 nama...

Jasa anda semua tak dapat saya lupakan...

Terima kasih juga mak dan abah yang menjadi tunjang utama dalam kelancaran majlis ini...

dan tak lupa kepada keluarga mertua yang sanggup datang ke Kuala Kangsar ni..

Emak mertua, Abang long + Kak Long, Ijat + Niza, Nita + Ajax kratos, Lina + Amy serta anak2 semua...

okey..akak nak cite sikit rentetan majlis tersebut ek...

~2 Disember 2011~

Pagi Jumaat ni, jiran2 dah sibuk datang untuk menolong apa yang patut, sbb nya pada malamnye nanti akan diadakan bacaan yassin dan doa selamat...

petangnya pulak, "pelamin kecil' dibuat untuk bakal pengantin kecil akak ni...cantik sgt!!!

selain itu juga, majlis berbuai/berendoi akan diadakan pada pagi esoknya juga..so buaian pon dihias indah oleh jiran2..santekkkk bangat!!!

buaian yang telah siap dihias indah...

pengantin kecil akak..

pelamin before final touched up...

After final touched up...nampak tak bling2x tu...

Sebelah malamnye pula..bacaan yassin dan doa selamat diadakan..

kat sini bacaan yassin diadakan oleh kaum wanita...

Lepas habis je, sessi makan2 diadakan...

Masakan kampung lagikkk..nyum..nyum..

~3 Disember 2011~

Paginya..majlis pun bermula...

Sebelum upacara Marhaban bermula..

Sekitar majlis berendoi/naik buai..

budak yang diraikan untuk majlis berendoi...

antara ahli kumpulan Marhaban yang mengambil bahagian...

'pengantin kecil' kesayangan akak yang nakal... :P

'pengantin kecil' sedang bersanding...muka cool je masa ni..

Muka mengantuk je Amirul nihh

bersama sepupu sebelah Mr Hasben..

bergambar sebelah mertua...

upacara makan beradab lagik..

Pengantin kecil tengah menikmati hidangan...

Sebelah petang pula (6.30 petang)

Di klinik...di temani oleh datuknya dan pakcik Din nya...

akk tak teman ke klinik..sebab takut+ngeri...

Alif..baca doa sebelum disunatkan..

Amirul muka takut.....

Alif pon cover muka takut....sengih dalam takut..

Selepas 5 hari bersunat....

Kesimpulannya...kenduri ni adalah yang pertama bagi kami sekeluarga..
Pertama kali buat kenduri bersunat untuk cucu/anak dan majlis berendoi..

Apa2 pon memang happy sangat kenduri ni berjalan dengan lancar..
Sekiranya terdapat sebarang kekurangan dan kesilapan sepanjang majlis ini berlangsung..

Ampun dan Maaf kami pinta...
Tak terlayan kami dibuatnya...

Tetamu tak henti2 berkunjung datang ke majlis kami..walaupon kebetulan di sekitar kawasan tersebut ada 4 buah kenduri kahwin sedang berlangsung...
Dari pagi sampai ke malam pon masih ada lagi yang sudi datang..

TERIMA KASIH SEMUANYA..dari kami sekeluarga...

^_^

Hukum dan Hikmah Berkhatan

Sempena cuti persekolahan, ramai kalangan ibu bapa mengambil kesempatan mengkhatankan anak-anak lelaki mereka. Di Malaysia, lazimnya amalan mengkhatankan anak lelaki dilakukan secara berkumpulan atau dikenali majlis berkhatan beramai-ramai. Rasionalnya, selain daripada melaksanakan tuntutan syarak, amalan sebegini mampu mengeratkan hubungan sesama anggota masyarakat.

Sebenarnya, berkhatan beramai-ramai bukanlah satu perkara janggal. Banyak kelebihan bila program itu dilakukan. Selain mengeratkan hubungan sesama masyarakat, berkhatan dengan cara sebegini dapat meningkatkan rasa keberanian kepada anak-anak yang dikhatankan. Di sesetengah tempat, ia bagaikan suatu perayaan. Kanak-kanak diarak dan dimandikan secara beramai-ramai sebelum dikhatankan.

Maksud Berkhatan

Masuk Jawi, berkhatan ataupun bersunat, kesemuanya membawa maksud yang sama iaitu membuang hujung anu atau bahasa kasarnya membuang kulup

Maksud berkhatan secara ilmiahnya ialah; memotong selaput kulit yang menutupi kepala zakar lelaki atau memotong sedikit hujung daging yang ada di sebelah atas faraj perempuan

Hukum berkhatan

Kebanyakan ulama seperti al-Sya‘bi, Rabi‘ah, al-Azra‘i, Yahya bin Sa‘ad al-Ansari, Malik, al-Syafi‘i dan Ahmad memberitahu, amalan berkhatan wajib bagi kaum lelaki.

“Banyak hadis Rasulullah SAW yang menunjukkan pensyariatan khatan. Antaranya, diriwayatkan Abu Hurairah r.a katanya Rasulullah bersabda, bermaksud, “Ada lima perkara yang dikategorikan sebagai fitrah (sifat semula jadi) seseorang manusia iaitu berkhatan, mencukur bulu kemaluan, memotong kuku, mencabut bulu ketiak dan menggunting misai” (Riwayat al-Bukhari dan Muslim).

“Al-Khattabi pula berpendapat, meskipun khatan selalu disebut bersama dengan perkara-perkara sunat seperti mencukur bulu ketiak dan memotong kuku, namun kebanyakan ulama’ mengiranya sebagai wajib. Ini kerana ia merupakan syiar Islam dan pembeza antara Muslim dan kafir.

“Sekiranya terdapat seorang yang berkhatan mati dalam kalangan sekumpulan manusia yang tidak berkhatan, maka hendaklah disembahyangkan dan dikuburkan di tanah perkuburan Islam,” kata Mohd Shukri Hanapi.

Beliau yang merupakan Felo Rancangan Latihan Kakitangan Akademik, Pusat Kajian Pengurusan Pembangunan Islam, Pusat Pengajian Sains Kemasyarakatan, Universiti Sains Malaysia berkata, khatan wajib ketika seseorang anak itu sudah hampir baligh.

Ini kerana tidak berapa lama lagi anak tersebut akan menjadi mukalaf untuk mematuhi segala hukum syariat dan perintah Allah.

Hikmah berkhatan

Setiap amalan yang disyariatkan Allah tidaklah sia-sia, malah ada hikmah dan kelebihannya. Justeru, amalan berkhatan mempunyai banyak faedah terutama daripada aspek kesihatan.

Menurut Dr. Sobri al-Qubbani di dalam bukunya Hayatuna al-Jinsiyyah, antara faedah terpenting berkhatan ialah, seseorang lelaki itu akan dapat menghindari penyakit kulit yang disebabkan peluh-peluh berkumpul dalam kulit qulfah itu.

Perkara ini dibuktikan Dr Gerald Weiss yang menegaskan, tanpa khatan, bahagian di bawah kulit yang menutupi kepala zakar akan menjadi tempat takungan pelbagai jenis kuman. Hal ini meningkatkan risiko mendapat infeksi. Kadangkala keadaan ini akan mengeluarkan bau yang kurang menyenangkan.

Sebagaimana dijelaskan Dr. Danial Zainal Abidin dalam bukunya ‘Perubatan Islam Kontemporari’, terdapat banyak kajian dilakukan menunjukkan khatan mencegah pelbagai jenis penyakit, antaranya:

Risiko wanita menghidap barah pangkal rahim tinggi jika pasangannya tidak berkhatan. Satu kajian dilakukan di Lembah Kashmir pada 1993 menunjukkan, amalan berkhatan di tempat ini menyebabkan peratus barah pangkal rahim rendah jika dibandingkan dengan kawasan-kawasan lain di India.

Dr Edgar J Shoen dalam bukunya Circumcision A Lifetime of Medical Benefits, seorang pakar kanak-kanak terkenal, luka yang sering berlaku di kulit penutup zakar ketika melakukan persetubuhan memudahkan lelaki yang tidak berkhatan dijangkiti kuman penyakit jangkitan seksual, terutamanya siplis, chancroid dan genital herpes.

Berdasarkan hasil-hasil kajian di atas, jelaslah lelaki yang berkhatan akan dapat menikmati kesihatan baik dan terhindar daripada berbagai-bagai penyakit merbahaya.

Cuppies....

kapkek ni order dari Ekin MCIS, kawan adik akk yang bongsu

kapkek ni untuk besday adik angkat dia si Fauzal..

mati2 la akk ingat si Fauzal ni pompuan..

rupanya lelaki..

akk siap letak bunga2 kat huruf2 tu...

hehehe...maaf la ye dik..

Terima kasih ye Ekin sbb order kapkek tu untuk 'adik hangkatnye'

ngehh3x....

Tema : Angry bird

Warna : Merah + Putih

Perisa : Coklat Chip

Topping : Buttercream (orange flaver)

tgk tu..siap ade munge2 lagikkk....tak pe dikk..jadik mat munge jap ekk

Hepi Besday Dania....:)

yang ni plak order dari Niza, biras ahkak gak...

untuk besday anak perempuan dia DANIA QAISARA..

dia order RV with fresh cream, tema plak nak bunga banyak2..

so jadikla..bunga ros yang tak berapa ros ni...

tapi yang penting besday girl suke.....

kek ni plak untuk si adiknya ...

kakak punya besday..dia pon nak jugak..

menangis2 la nak..jadik mama dia tak nak pening kepala tempah la jugak..

dia nak gambar angry bird..

kat tepi plak tulis ' AKIF BUDAK NAKAL'..

hahahaha...

yang ni plak side ordernye..apam angry bird

Qty : 50 biji, Size : M

Apam lagik..

salah satu kerja keras tangan ahkak...cantik tak...

ni sesaja wat testimoni..

order dari adik iparku..Murni..

Mekasih ye sbb order...

dia nak gambar bee dengan bunga ros...

so jadik la hasilnye bunga ros yang kuncup tu...

Selamat Hari Raya Aidiladha..

rasanya tak terlambat lagi akk nak ucapkan Selamat Hari Raya Aidiladha kepada kengkawan dan sesapa saja yang singgah kat dapur buruk ahkak ni...

mari lah sama2 kita menghayati apa erti korban..

kredit to mukmin.com

MASIH ingatkah kisah Wan Hafizam Wan Jusoh yang sanggup berkorban menderma sebahagian hatinya kepada seorang bayi yang tidak ada pertalian darah dengannya?

Kecekalan serta nilai kemanusiaan yang tinggi di jiwa pemuda terbabit membolehkan bayi kecil berkenaan kini dapat terus menikmati kehidupan selepas mendapat 'nyawa' hasil pendermaan itu.

Peristiwa berkenaan sudah lebih 10 tahun berlalu dan dikhabarkan Wan Hafizam kini sudah mempunyai keluarga serta hidup bahagia bersama keluarganya.

Itu antara keperibadian mulia yang perlu dicontohi apatah lagi pengorbanan berkenaan hanya bersandarkan kasih sayang sesama insan walaupun nyawa sendiri menjadi taruhan.

Begitu juga ertinya pengorbanan dilakukan individu yang rapat dengan kita seperti ibu bapa, guru serta sahabat.

Pengorbanan ibu bapa sememangnya tiada taranya. Tiada sesiapa pun di dunia ini yang mampu membalas semula segala jasa dan pengorbanan orang tua mereka.

Pejuang kemerdekaan terdahulu juga melakukan pengorbanan besar terhadap kita dan tanpa pengorbanan mereka, mana mungkin kita dapat menikmati keadaan negara seperti sekarang yang semuanya hidup dalam kerukunan.

Hari ini umat Islam di seluruh dunia merayakan Aidiladha dengan melakukan ibadat korban menerusi penyembelihan binatang ternakan bersama-sama untuk disedekahkan kepada umat Islam yang serba kekurangan.

Malah, ibadat korban ini juga bukan satu ibadat bersifat 'biasa' kerana pemilihan binatang untuk dijadikan korban amat dititikberatkan. Ini termasuk memilih binatang yang benar-benar sihat, cukup umur dan tiada kecacatan.

Allah s.w.t berfirman yang bermaksud: "Sesungguhnya Kami memberikan kepadamu nikmat yang banyak. Maka dirikanlah solat kerana Tuhanmu dan berkorbanlah (sebagai tanda syukur)." (Al Kautsar ayat 1-2)

Ibadat korban dilakukan sebagai mengingati peristiwa pengorbanan agung pernah dilakukan seorang bapa, Nabi Ibrahim a.s serta anaknya Nabi Ismail a.s selepas mendapat perintah Allah s.w.t untuk melakukan perkara yang amat mustahil dilakukan manusia biasa.

Bagi umat Islam, ibadat haji adalah lambang pengorbanan agung pernah dianugerahkan kepada manusia. Ia merujuk kepada pengorbanan Nabi Ibrahim a.s dalam mendirikan rumah ibadah yang tertua sekali dalam sejarah manusia.

Walaupun pengorbanan jemaah haji dalam ibadat ini tidaklah menyamai tahap rasul dan nabi terdahulu namun mereka ditawarkan Allah s.w.t. keampunan seperti seorang bayi yang baru dilahirkan ke dunia.

Nabi Muhammad s.a.w bersabda: "Barang siapa mengerjakan haji dan dia tidak mencampurkannya dengan perkara lain (pada waktu terlarang) serta tidak berbuat maksiat, maka dia akan kembali seperti pada saat dilahirkan oleh ibunya." (Riwayat Bukhari dan Muslim).

Nabi Ibrahim diperintahkan supaya membina Kaabah di tengah gurun pasir yang tidak pernah didiami manusia sebelum ini.

Peristiwa terbesar pengorbanan itu dinyatakan Allah s.w.t di dalam surah as-Saafaat ayat 102-109 yang maksudnya: "Maka tatkala anaknya itu sampai (ke peringkat umur yang membolehkan dia) berusaha bersama-sama dengannya, Nabi Ibrahim berkata: 'Wahai anak kesayanganku, sesungguhnya aku melihat dalam mimpi bahawa aku akan menyembelihmu, maka fikirkanlah apa pendapatmu, anaknya menjawab: 'Wahai bapaku, jalankanlah apa yang diperintahkan kepadamu, Insya-Allah, ayah akan mendapati aku dari orang yang sabar.'"

Setelah kedua-duanya berserah bulat-bulat (menjunjung perintah Allah itu), Nabi Ibrahim a.s merebahkan anaknya dengan meletakkan mukanya di atas tanah.

Kami menyerunya: "Wahai Ibrahim! engkau telah menyempurnakan maksud mimpi yang engkau lihat itu. Demikianlah sebenarnya kami membalas orang-orang yang berusaha mengerjakan kebaikan. Sesungguhnya perintah ini adalah satu ujian yang nyata dan kami tebus anaknya itu dengan seekor binatang sembelihan yang besar. Dan Kami kekalkan baginya (nama yang harum) dalam kalangan orang yang datang kemudian. Salam sejahtera kepada Nabi Ibrahim."

Nabi Ibrahim dan anaknya tenang menerima ketentuan dan amanah Allah s.w.t itu daripada terpengaruh dengan dalil akal yang tidak bebas daripada cengkaman hawa nafsu itu. Dengan penuh tawaduk baginda membenamkan mata pisau ke leher anaknya, Ismail.

Semua kerja yang tidak masuk akal ini dilaksanakan demi membuktikan kecintaan serta pengorbanan mereka kepada Allah s.w.t. Hasilnya, Kaabah tegak sebagai rumah ibadat yang agung sehingga menimbulkan perasaan dengki Abrahah yang kemudiannya menghantarkan tentera bergajah bagi memusnahkannya.

Alangkah terkejut dan bersyukurnya Nabi Ibrahim apabila mendapati seekor kibas terbaring menggantikan jasad anaknya, Nabi Ismail.

Demikianlah pengorbanan Nabi Ibrahim dalam melaksanakan syariat Allah s.w.t. Perjuangan baginda kemudian diteruskan Nabi Muhammad s.a.w. Baginda terpaksa lari meninggalkan Makkah dan bagi membersihkan tempat suci itu daripada syirik. Pelbagai penderitaan dan halangan dihadapi oleh junjungan nabi sebelum dikurniakan semula rumah ibadat teragung itu kepada Islam.

Peristiwa berkenaan membuktikan mereka yang berjaya sebenarnya ialah orang yang sanggup melakukan pengorbanan terhadap apa saja yang dimiliki semata-mata kerana Allah s.w.t termasuk berkorban masa, wang ringgit, kepentingan diri, tenaga serta fikiran.

Pengorbanan hakiki boleh diistilahkan sebagai bentuk pengorbanan yang dilakukan bukan untuk kepentingan diri, tetapi untuk membahagiakan orang lain meskipun apa jua yang mereka miliki itu lebih bererti untuk dirinya.

Pengarah Institut Kajian Hadis Selangor, Kolej Universiti Islam Antarabangsa Selangor (Kuis), Mohd Farid Ravi Abdullah, berkata roh korban yang diambil daripada peristiwa Nabi Ibrahim a.s itu adalah pengorbanan yang paling tinggi sehingga mengorbankan anak sendiri.

"Manusia diuji dengan perkara yang mereka paling sayang iaitu keluarga. Sudah pasti tiada siapa yang sanggup mengorbankan anak mereka sendiri.

"Ibadah korban yang kita lakukan pada setiap tahun ini bertujuan mahu menzahirkan sunnah (korban) dengan menyembelih binatang empat kaki ini sebagai simbolik kepada peristiwa Nabi Ibrahim menyembelih anaknya Nabi Ismail a.s," katanya.

Mohd Farid berkata, pengorbanan yang dilalui keluarga mithali itu patut dicontohi kerana di dalamnya terdapat hikmah mendalam yang mahu membuktikan ketakwaan serta kecintaan hanya untuk Allah s.w.t.

Allah s.w.t berfirman yang bermaksud: "Daging dan darah binatang korban atau hadiah itu tidak sekali-kali akan sampai kepada Allah, tetapi yang sampai kepada-Nya ialah amal yang ikhlas berdasarkan takwa daripada kamu. Demikianlah Ia memudahkan binatang-binatang itu bagi kamu supaya kamu membesarkan Allah kerana mendapat nikmat petunjuk-Nya. Dan sampaikanlah berita gembira (dengan balasan yang sebaik-baiknya) kepada orang-orang yang berusaha supaya baik amalnya." (Surah al-Hajj ayat 37)

"Islam mengajar umatnya supaya sentiasa ikhlas dalam beribadat dan terus melakukan ibadat yang dituntut secara tetap dan bukannya dilakukan secara berkala atau bermusim. "Malah yang penting dalam ibadah korban itu dikira berdasarkan nilai ketakwaan, kesucian hati serta kesedaran bagi membantu golongan yang tidak bernasib baik," kata Mohd Farid.

Beliau berkata, umat Islam dituntut untuk terus melakukan kebaikan seperti membaca al-Quran, amal makruf, memperuntukkan harta bagi tujuan kebaikan dan bagi yang tidak mampu berkorban harta, maka mereka boleh berkorban tenaga.

"Kita mempunyai tuntutan untuk dilaksanakan dan hendaklah kembali semula kepada fitrah manusia.

"Manusia pula sememangnya perlu sentiasa diberikan peringatan serta motivasi kerana jika tidak mereka pasti akan lupa dan alpa," katanya.

Nilai 'Bandar Beracun'...

ni akk cedok dari Utusan On9....aiseh camne ni...igtkan dok kat Nilai ni selamat, jauh dari kesesakan lalulintas, persekitarannye pon masih hijau lagik..

tup2....tersenarai antara 'bandar beracun'...iskkk..

BANGI 2 Okt. – Penduduk di kawasan bandar di Malaysia kini berhadapan dengan ancaman pencemaran udara akibat pengeluaran asap kenderaan berlebihan yang menukarkan bandar selamat yang dihuni selama ini sebagai ‘bandar beracun’.

Bandar-bandar yang dikesan mengalami fenomena ini ialah Shah Alam, Selangor; Putrajaya; Nilai, Negeri Sembilan dan Tanjung Malim, Perak.

Bandar-bandar lain yang kini dikatakan berada di peringkat membimbangkan ialah Seberang Perai, Pulau Pinang; Kemaman, Terengganu dan Johor Bahru, Johor.

Sama ada ia dianggap keterlaluan, mencemaskan atau menakutkan, namun itulah realitinya.

Faktanya, kajian sekumpulan pakar Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) mendapati, gas ozon permukaan di Lembah Klang mencatat 160 bahagian per bilion (ppb) berbanding 100 ppb seperti disarankan.

Gas atau bahan kimia tersebut terhasil akibat kandungan udara dipenuhi nitrogen dioksida (NO2) bertindak balas dengan cahaya matahari.

Lebih menakutkan, kajian perubatan menunjukkan pernafasan secara berterusan selama beberapa jam dalam kualiti udara sedemikian boleh mengganggu sistem pernafasan serta menghalang proses fotosintesis daripada berlaku.

Menurut Ketua Program Sains Sekitaran UKM, Prof. Madya Dr. Mohd. Talib Latif, gas ozon permukaan yang dicatatkan di Lembah Klang seringkali melebihi kadar disarankan Jabatan Alam Sekitar bermula dari pukul 11 pagi hingga 8 malam.

“Berdasarkan graf, ia bermula pukul 11 pagi dengan kadar bacaan 120 ppb. Bacaan tertinggi 160 ppb dicatatkan antara pukul 1 hingga 3 petang hinggalah kembali menurun kepada kadar normal pada pukul 8 malam.

“Ini disebabkan jumlah kenderaan berganda di Lembah Klang dan asapnya memenuhi udara ketika itu.

“Udara yang mengandungi bahan kimia beracun itu kemudiannya akan ditiup angin serta terkumpul di sekitar Lembah Klang seperti Shah Alam, Putrajaya, Nilai dan Tanjung Malim,” katanya ketika ditemui di sini, baru-baru ini.

Menurut beliau, walaupun fenomena tersebut turut dihadapi oleh negara-negara maju, namun kebanyakan negara tersebut mempunyai iklim empat musim menyebabkan ia hanya berdepan masalah tersebut pada musim panas sahaja.

“Sebaliknya, di Malaysia masalah ini akan berlaku sepanjang tahun dan tidak seperti negara-negara yang mempunyai empat musim.

“Oleh itu, kerajaan perlu mengatur strategi yang berkesan untuk mengurangkan masalah gas ozon permukaan yang berpunca daripada kenderaan bermotor,” katanya.

Strategi tersebut katanya, termasuk menaiktaraf sistem pengangkutan awam di seluruh negara selain meningkatkan kualiti bahan bakar yang digunakan oleh setiap kenderaan.

Tegas Mohd. Talib, sekiranya tiada tindakan awal diambil, pencemaran baru seperti gas ozon permukaan itu akan merebak ke seluruh negara.