I follow... :)

Ikan 3 Rasa Sempoi

buatnye dah lama, tapi baru sekarang nak masuk dalam blog..
ok, ni sebenarnya resepi mak akk yang buat..

so adik bongsu akk ada datang umah, so dia buat la ikan masak 3 rasa sempoi ni..
rasanye..not bad gakk...
abaikan serai yang tak dipotong tu..

RESEPI IKAN 3 RASA SEMPOI :
2-3 ekor ikan mabong / cencaru (bersihkan dan goreng garing)
1 labu bawang besar (potong bulat2)
3 biji bawang merah*
3 biji bawang putih*
1/2 inci halia*
2 batang serai*
2 sb cili boh
3 sb cili sos
sedikit air
air asam jawa
garam
gula
minyak untuk menumis..

Cara2nya:
1. Tumbuk lumat bahan yang bertanda*
2. Tumis bahan* hingga wangi..Pastu masukkan cili boh.. Goreng hingga garing sedikit.
3. Masukkan cili sos dan kacau lagi..masukkan sedikit air dan asam jawa..biar sampai naik sedikit minyak..
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa..
5. Tuang kan sos tadi keatas ikan yang telah di goreng garing...siap..


senangkan....
cubala.....

Blueberi Cheese Kek


Ni tempahan dari Nilawati untuk birthday anak dia..
dan untuk makan2 sendiri..
Terima kasih ye..kerana meng'order'..

Blueberry cheese cake (Chilled)
Size : 9' & 7'
Topping : Blueberry + Fresh cream


Apam + Apam + Apam = ?????


order dari kastemer Jelebu..Nama x ingat la plak
Qty : 300 biji
Size : M

===============================================
 order dari Amy, KKLIA
Qty : 50 biji
Size : M
Perisa : Campur

 =============================================
 Order dari Nilawati
Size : S
Qty : 100 biji
Perisa : Blueberi
order dari nilawati, KSE (regular kastemer nihh)


Russian Black and White Cake

Seperti yang dijanjikan sebelum ni...nak tepek gambar kek tu kan..
so enjoy...

Topping nye kita letak buttercream
Temanya : Dalam hati Taman...hahahhaha, boley..???

Terima kasih tak terhingga kepada Juicycafe atas resepi ni..siap tunjuk ajar lagikkkk... akhirnye berjaya (cakap nada Nobita ye)

birthday boy yang sgt teruja nak potong kek.. :)
sebenarnye kek tu dah ber'takik' kene keje ngan budak tecik tuhh!!!!
yummieee....moist sesangat kek ni..dan teramat la syedapnye..

RESEPI KEK RUSSIAN BLACK N WHITE
Kredit to : juicy cafe

Bahan-Bahan Kek-A
1 cwn serbuk koko - ayakkan
1/2 cwn gula halus
1 cwn air panas
1/2 cwn susu cair
250 gm butter
2 cwn gula perang
4 biji telur
2 sdk esen vanilla
2 cwn tepung gandum*
2 sdk baking powder* - *satukan n ayak


Cara2nya..
1. Satukan serbuk koko, gula halus n air panas dlm periuk n masak dgn api kecil shingga bahan2 larut, angkat n sejukkn.
2. Tuang susu cair n gaul sebati, ketepikan sebentar.
3. Pukul butter n gula perang shingga kembang, masukkn telur sdkt2 bsama esen vanilla n terus pukul lg shinga rata.
4. Masukkn adunan tepung bergilir2 dgn adunan coklat, gaul secara kaupbalik shingga rata.
5. Lenserkan loyang berukuran 8 inci dgn sdkt butter, lapik kertas minyak n lenser butter sdkt lg.
6. Tuang adunan kek dlm loyang n bakar secara 'waterbath' dlm oven yg telah dpanaskan dgn suhu 180C selama 1 jam 15 mnt atau shingga masak mgikut oven masing2.
7. Angkat n sejukkan atas redai. Ketepikan.



Bhn2 cream cheese frosting - B
500 gm cream cheese
250 gm mascarpone
100 gm gula aising - ayakkan
1 sdb serbuk nescafe - ayakkan


Cara2nya..
1. Pukul cream cheese, mascarpone n gula aising shingga lembut n sebati.
2. Tambahkan serbuk nescafe n gaul sebati lg.
3. Masukkn separuh adunan dlm piping bag n sejukkn dlm peti sejuk dlm 15 mnt.


Bhn2 ganache utk filling - C
50 ml whipping cream
200 gm coklat compound - hiris halus

Cara2nya..
1. Panaskan whipping cream dlm periuk kecil shingga berbuih dtepi2 periuk. Tutup api n angkat.
2. Masukkn coklat compound n gaul shingga coklat larut.
3. Masukkn separuh adunan dlm piping bag n sejukkn sebentar dlm peti sejuk selama 10 mnt atau sehingga ganache sdkt keras.


Peringatan :
sejukkn adunan cheese n ganache dlm peti sejuk..biar keras sdkt agar x cair masa pipe atas kek..

Bhn2 ganache utk kek - D (buat selepas cheese mengeras)
100 ml whipping cream
300 gm coklat compound

Cara2nya..
1. Panaskan whipping cream dlm periuk kecil shingga berbuih dtepi2 periuk. Tutup api n angkat.
2. Masukkn coklat compound n gaul shingga coklat larut.
3. Tuang atas kek yg dsejukkan td.

Cara2 susunan kek..(sume gambar kredit pada juicy cafe)

kredit pada juicy cafe

1. Potong kek kepada 4 bahagian, letak kek lapisan bawah atas papan kek.
2. Pipekan adunan cheese di tengah2 kek, buat sebesar saiz duit 50 sen.
3. Pipe pula adunan ganache disekeliling adunan cheese.
4. Buat seperti lingkaran ubat nyamuk, pipe pula adunan cheese dsekeliling adunan ganache, begitu la seterusnya shingga siap satu lapisan bawah kek.
5. Tindihkan kek lapisan kedua atas adunan yg di pipekan td.

6. Untuk lapisan kedua, pipekan ganache dahulu dtengah2 kek sebesar duit 50 sen, kemudian di ikuti pula adunan cheese n seterusnya.
Kredit pada Juicycafe
7. Lapisan ketiga pula mulakan dgn adunan cheese dtengah2 kek n di ikuti seperti langkah di atas.
kredit pada Juicycafe
8. Letakkn lapisan kek yg terakhir dan sapu baki adunan cheese keseluruh bahagian kek.
9. Sejukkn dalam peti sejuk selama 1 jam atau hingga cheese mengeras.

Kredit pada Juicy Cafe
10. Keluarkan kek, letak kek atas redai n tuang ganache perlahan2 shingga semua bahagian kek mengena.

11. Bole hias kek mengikut kreativiti masing2.

12. Masa nak potong kek tu, rendam pisau dalam air panas, pastu lap baru potong kek tu. Sebab cara ni akan nampak kek tu cantik je bila dah di potong. Ulang 2-3 kali step ni bila nak potong yee...

Happy Birthday Darwisy....

 Selamat Hari Lahir Buat Muhammad Adryan Darwisy..
yang Ke- 1

Sebenarnya hari lahir dia dah lepas pon...
tapi mamanye kesibukan terlampau..so sekarang baru nak buat..

konsep kek dia ni..dalam taman...hehehehe...
kiranya..dalam hati ada taman la....

ok..nama kek ni Russsian Black And White..
Katanya tengah NGETOP sekarang ni..
so dengan gigih nye akak pon buat la kek..

kek ni actually sedap gak..sbb dia ade cheese dan kek dia plak moist..
so memang sedap la...
tapi leceh gak nak buat..


jap gi akk letak gambar rupa dalam kek tu plak...

Tunggu.............


Eh Lupa plak...

sesapa yang nak tahu cara2 nak buat kek ni..leh terus tgk kat blog ni..

Terima kasih tuan empunya blog, sbb dia tunjukkan sekali step by step dia..

Mana Nak Carik.......

Apahal pulak n3 akk kali ni lain je yekk....
Bukannya apa...
gambar2 kek, apam dan masakan lain yang akk dah buat...
telah di 'delete' oleh si anak secara tak sengaja..
adoyaiiii...dalam kamera lagik tu...
abis sume ilanggg...huwaaaaaaaaa....
pergi kedai..mintak tolong derang carik balik kalu dapat..
cina kedai tu cakap...
'haiya...u punya gambar sume dalam itu memori kad sulah bersih lorr...'
rasa nak nangis time tu jugak..
moral of the story..
'BUAT BACKUP CEPAT2'..

ok..end of story

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

yang ni cite lain plak...

sebenarnya dah lama akk mencari buah ni...
buah yang jarang / kadang2 je..orang jumpa..
ada sesetengah tu plak..tak tahu langsung tentang kewujudan buah ni..
BUAH SETUI / SENTUL / KECAPI / KETUAT..
ni adalah buah yang sama sebenarnye..

pernah la merasa buah ni masa sekolah dulu..
itupun kawan masa di sekolah menengah dulu yang bawa..
kebetulan kat belakang rumah dia memang ada pokok ni..
pokok dia tinggi dan buah dia seperti buah dokong versi besar sikit..
isinya plak..macam buah manggis dan manis..
manakala kulit dia masam2 sikit..
istimewa buah ni...kulit dia kita boleh makan tau..
tapi kene kupas lapisan luar la..
memang sedap...tambah2 cicah ngan kicap/kuah rojak/garam..
perghh..kecur air liur jap..

jenuh la mencari buah ni kat pasar2..tapi tak jumpa lagi..
kat kampung pon, tak sume orang tau tentang kewujudan buah ni..

bukan mengidam yekk..cuma teringat kesedapan buah ni..
pada yang suka tu..memang sedap la..pada yang tak suka tu..derang cakap biasa2 je..


Mana nak carik.........

Gambar buah dan pokok sentui/sentul dan seangkatan dengannya..

kredit to fazlisyam.com
kredit pada fazlisyam.com
 
kredit pada fazlisyam.com


Apam + 1500 = warghhhhhhh...penat gilerrr

setelah berbulan2 ber'discuss' akhirnya adik ni jadik jugak order apam nih...
kebetulan lak masa amik order ni, kena plak time anak bersunat..
so...mmg tepat sgt la kannn

kebetulan lak kuale kangso ngan gopeng tak jauh mana pon...

fuhh...mmg tak menang tangan buat apam nihh..
itu pun adik yang bungsu, mak, abah dan orang dalam pantang pon turun padang tolong mempacking..

sampai nak tertidur tepi dapur laa masa buat apam ni..
1500 biji, size : m
 untuk kenduri kahwinnye....

sambil mengapam, melukis, membancuh, mempacking..sempat gak main teka-teki ngan abah dan mak..
mmg best sgt masa tu...
kul3-4 pagi kitarang bantai gelak berdekah2...

tu sume angkara abah dan adik bungsu bertekak pasal teka teki...
tak logik la..teka teki menipu..tak masuk akal la..
macam2 la..abah komen pasal teka teki sepastik adik bungsu ni...

rindu tul saat2 tuh...
yang dah siap packing..1500 biji..
gambo dekat angry bird kene kurung dlm plastik..
ini untuk makan2
  

Apam yang diorder oleh kastemer dari Perak
Apam angry bird
Size : M (w/o filling)
Qty : 1500 biji + packing
 
untuk majlis perkahwinan dia..
Mekasih dik...

'SELAMAT PENGANTIN BARU'
Moga kekal hingga hujung nyawa